Ontvang regelmatig seizoensgebonden inspiratie, trends en de nieuwste ontwikkelingen in de foodsector Schrijf je in voor de nieuwsbrief
Inspiratie voor chefs
Geroosterde groenten met sweet potato fries

De zoete aardappel wordt steeds populairder in Nederland. Combineer het eens met diverse, geroosterde groenten voor een kleurrijk gerecht.

10 personen

30 minuten

Wat heb je nodig?

Bereiding
Verwarm de oven voor op 170°C. Meng de pastinaak en wortelen met olijfolie, tijm, peper en zout en bak in circa 20 minuten lichtbruin, schep af en toe om. Besprenkel de groentes wanneer ze bijna gaar zijn, met de honing. Rooster de groentes in de oven in 5 minuten goudbruin. Frituur ondertussen de zoete aardappelfrieten en pureer de mayonaise met groene kruiden.

Serveer de groentes en frieten met de kruidenmayonaise.

Sweet Potato Fries

Sweet potato fries zijn gemaakt van zoete aardappel, dat van nature een oranje kleur en een licht zoetige smaak heeft.

Lees meer Gratis proefpakket