Ontvang regelmatig seizoensgebonden inspiratie, trends en de nieuwste ontwikkelingen in de foodsector Schrijf je in voor de nieuwsbrief
Inspiratie voor chefs
Kreukelfriet quiche recept

Al eens eerder een quiche gemaakt met friet hierin?

10 personen

20 minuten + 20 minuten oven

Wat heb je nodig?
  • 600gr Turbo kreukelfrites
  • 450gr Bladerdeeg
  • 200gr Emmentaler, geraspt
  • 6st Eieren
  • 250gr Crème fraîche
  • 250gr Cherrytomaten
  • 4 takjes verse tijm, alleen de blaadjes

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 180°C
  • Vet de quichevorm in en bekleed deze met het bladerdeeg
  • Snijd het overtollige deeg langs de randen met een mesje af
  • Leg over het deeg een vel bakpapier dat iets groter is dan de bakvorm en vul deze met bakkiezels
    of gedroogde peulvruchten
  • Bak de bodem in 10 minuten af
  • Klop de eieren los met de crème fraîche en nootmuskaat voeg daarna de kaas en tijm toe
  • Bereid de frieten volgens de aanwijzingen op de verpakking
  • Verdeel de friet en cherrytomaten over de bodem van de quichvorm en giet hierop het eierkaasmengsel
  • Bak de quiche in het midden van de oven in circa 20 minuten goudbruin en gaar
  • Neem uit de oven en laat 10 minuten afkoelen op een rooster.