Ontvang regelmatig seizoensgebonden inspiratie, trends en de nieuwste ontwikkelingen in de foodsector Schrijf je in voor de nieuwsbrief
Inspiratie voor chefs
Rösti bruschetta style

Gebaseerd op het succes van de Italiaanse bruschetta’s; geroosterd brood met een grote variatie aan garnituren. Hier doen we het net even anders. In plaats van brood nemen we een grote aardappelrösti als basis voor allerlei heerlijke ingrediënten. Met de afwerking kun je eindeloos variëren naar seizoen maar we geven hier wat voorbeelden voor de zomer. Dit is natuurlijk een ideaal gerecht om aan meerdere personen te presenteren op een schaal of net als hier op een etagère.

10 Personen

20 minuten

Wat heb je nodig?
  • Aviko Rösti driehoekjes
  • Droge worst/venkel: 1 Aviko Rösti driehoekjes, Italiaanse droge worst, in plakjes, Venkel, flinterdun geschaafd, Olijfolie, citroensap, zeezout
  • Rösti bruschetta krabsalade citroen: Aviko Rösti driehoekjes, krabvlees gekookt, crème fraîche, 1 citroen
  • Rösti bruschetta mozzarella/parmaham/tomaat: Aviko Rösti driehoekjes, rijpe tomaten, parmaham, buffelmozzarella
  • Rösti bruschetta aubergine en ricotta: Aviko Rösti driehoekjes, ingelegde en gegrilde aubergine ricotta

Bereiding

Bereid de Rösti driehoekjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Garneer met onderstaande toppings: 

Droge worst/venkel

  • Maak de venkel aan met olijfolie, citroensap, peper en zout en serveer samen met de droge worst op een Rösti driehoekje
  • Garneer met venkelgroen.

Krabsalade

  • Maak de krab aan met de crème fraîche en rasp van citroen en breng op smaak met citroensap, peper en zout.
  • Serveer op de puntjes Rösti en garneer met citroen en dille.

Mozzarella/parmaham/tomaat

  • Snijd dunne plakken van de mozzarella en besprenkel die met olijfolie en zeezout.
  • Doe hetzelfde met de tomaat en serveer met de parmaham op puntjes Rösti.
  • Garneer met verse basilicum.

Aubergine en ricotta

Voor de aubergine en ricotta; serveer samen op puntjes Rösti en garneer met rucola.

Tags
Vis Vlees
Rösti Driehoekjes

Met het brede aanbod diepvries specialiteiten kunt u verrassend gemakkelijk inspringen op veranderende behoeften van uw klanten.

Lees meer Gratis proefpakket